COULEUR : blanc
TYPE : Vin muté (VDN)
MILLÉSIME : 2020
CÉPAGES : Grenache Blanc (50%) - Grenache Gris (50%)
CULTURE : raisonnée
ÉLEVAGE : Élevage court en cuves
DEGRÉ D'ALCOOL : 15,5%
CONTENANCE : 50 cl
GARDE : 10 ans
DATE DE PLANTATION DES VIGNES : NC.
SITUATION : assemblage de parcelles de Grenache Blanc et Gris.
ORIENTATION : NC.
TERROIR :
VENDANGES : manuelles par tries successives.
RENDEMENT : 30 hl/ha.
TRI : à la vigne et au chai.
VINIFICATION : arrivés au chai, les raisins sont refroidis avant d'être pressé par pressurage direct. Le moût est versé dans des cuves inox. Démarrage de la fermentation alcoolique pendant quelques jours avant interruption par mutage (ajout d'alcool neutre à 96%) pour tuer les levures.
ÉLEVAGE : après soutirage, court élevage en cuves.
MISE EN BOUTEILLE : après légère filtration.
BOUCHON : liège naturel.
" Cette cuvée est réservée aux gourmands ! Ses notes de pâte de coing, de miel et de poire confite nous font fondre de plaisir...et sans lourdeur aucune, grâce à cette petite acidité naturelle qui lui donne ce qu'il faut de tension pour équilibrer l'ensemble. Savourez-le bien frais (8-10°C) ! "
| Région | Languedoc Roussillon |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Doux |
| Millésime | 2020 |
| Contenance | 50 cl |
| Cépage(s) majoritaire(s) | Grenache blanc, Grenache gris |
| Volume | 15,5 % |
| Appellation | Banyuls |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Mode de culture | Culture Raisonnée |
| Collage | Non |
| Filtration | Oui |
| Bouchage | Synthétique |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Fruité |
| Corps et Structure | Doux |
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