La Côte d’Or est la région de Bourgogne où sont élaborés les plus grands vins. La couleur rouge-brun or des feuilles de la vigne en automne est à l’origine même du nom de « Côte d’Or ». Bénéficiant d’une exposition idéale leur permettant de profiter des rayons du soleil levant, les vignes sont également protégées par la présence du massif du Morvan.
La Côte d’Or est divisée en deux parties : la côte de Beaune, essentiellement réputée pour ses vins blancs mais aussi pour ses Corton rouges, et la Côte de Nuits produisant essentiellement des vins rouges considérés comme les maîtres de l’élégance.