PANORAMA BLANC 2023 (Sylvain MOREY - La Bastide Du Claux)

DATE DE PLANTATION : 1981 à 2022.

SITUATION : assemblage de 4 parcelles :

• Malacareorientée Sud-Ouest, à environ 310-350 m d'altitude. Son fort ensoleillement en fait le lieu-dit le plus précoce du domaine. E
• La parcelle Poudrière, orientée sud, est la plus basse en altitude de toutes les parcelles du domaine, et elle se trouve dans un secteur chaud et sec en surface. Toutefois, la présence d'eau en sous-sol assure l'hydratation des pieds de vignes.
• La parcelle Le Claux, située à 300-350 mètres d'altitude et orientée Est-Nord Est. C'est l'une des plus tardive du domaine, la maturation des raisins y est très lente.
• La parcelle La Roque, située à 360 m d'altitude et orienté plein Sud.

SOL :

• à Malacare : Secteur le plus précoce du domaine grâce à un ensoleillement généreux. Son sol se compose de conglomérats stratifiés du TORTONIEN CONTINENTAL, où des galets sont enchâssés dans des marnes et des sables. .
  
  
• à Poudrière : Situation la plus basse en altitude du vignoble, caractérisée par un microclimat chaud et sec. Le sous-sol conserve néanmoins des réserves d'eau précieuses pour alimenter la vigne. Sols de sables helvétiens (16 à 11 Ma), alternant entre passages marneux et molassiques.
  
  
• à Le Claux : sol identique à celui de Malacare.
  
  
• à La Roque: Véritable îlot de graviers émergeant au milieu d'étendues sablonneuses. Issu du QUATERNAIREet reposant sur les terrasses de la Durance, son sol réunit calcaires, silex crétacés, limons argileux rouges, sables et débris de molasse.

" Cet assemblage, véritable "tour d'horizon" des terroirs du domaine, nous enchante par son profil légèrement crémeux, où les agrumes frais et les fleurs blanches s'enrichissent d'une délicate pointe d'anis. En bouche, la matière se révèle à la fois tonique, gourmande et fraîche, portée par une trame printanière d'une belle pureté ; un très joli vin blanc, complexe et racé, taillé pour le plaisir et la gastronomie ! "