COULEUR : blanc
TYPE : sec
MILLÉSIME : 2022
CÉPAGE : Chardonnay (100%)
CULTURE : Agriculture Biologique
ÉLEVAGE : sur lies en cuves inox et fûts de chêne pendant 12 mois.
DEGRÉ D'ALCOOL : 13%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 20 ans
ÂGE DES VIGNES : 30 ans.
SITUATION : parcelle 1er Cru Fourchaume Les Vaupulans.
ORIENTATION : coteaux exposés Sud-Est.
SOLS : sol datant du PORTLANDIEN (Jurassique Supérieur) caractérisé par des calcaires dits "calcaires du Barrois".
.VENDANGES : 05/09/2022.
RENDEMENT : NC.
TRI : réalisé au chai.
VINIFICATION : Pressurage doux puis fermentations alcoolique et malolactique en cuves thermo-régulées pendant 5 mois avec levures indigènes (Le domaine Vrignaud n'ensemence pas ses moûts). Soutirage en cuves inox et fûts de chêne.
ÉLEVAGE : sur lies en cuves inox & fûts de chêne pendant 12 mois.
MISE EN BOUTEILLE : 11/03/2024 après légère filtration.
BOUCHON : DIAM5®, spécialement conçu pour garantir l'absence de toute contamination du vin par le bouchon, appelé "goût de bouchon", grâce à l'utilisation de la fleur de liège préalablement débarrassée de la molécule responsable de cette déviance aromatique.
" Il est parfait ! Élégant et savoureux, il flatte le palais de ces notes citronnées avec cette petite touche fumée/grillée typique de Chablis. Sa minéralité le rend extrêmement désaltérant, c'est un vin d'une grande finesse ! "
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Sec |
| Qualité | 1er cru |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 75 cl |
| Monocépage | Chardonnay |
| Volume | 13 % |
| Appellation | Chablis 1er Cru |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Conseils de service | Servir à une température de 12°C. Ouvrir 1/4h avant le service. |
| Mode de culture | Agriculture Biologique |
| Filtration | Oui |
| Bouchage | Diam |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Minéral |
| Corps et Structure | Souple (équilibré, facile à boire, tanins doux) |
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