COULEUR : rouge
TYPE : sec
MILLÉSIME : 2022
CÉPAGES : Syrah (60%) - Cabernet-Sauvignon (40%)
CULTURE : Agriculture Biologique
ÉLEVAGE : 12 mois en fûts bourguignons.
DEGRÉ D'ALCOOL : 14,5%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 15 ans
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
DATE DE PLANTATION : 1996 (Syrah) et 1998 (Cabernet Sauvignon).
SITUATION : Bas Heyrauds à Ménerbes.
ORIENTATION : NC
SOLS : le terroir du domaine Ad Fines est majoritairement sablo-argileux avec un sous-sol calcaire, offrant un équilibre rare entre drainage et rétention hydrique. Il y a environ 60 à 70% de sables et 30% d'argile et de limon. Les parcelles les plus pierreuses sont réservées à la Serine et au Cabernet-Sauvignon.
.VENDANGES : manuelles, le 15/09/2022 (Syrah) et 04/10/2022 (Cabernet Sauvignon);
RENDEMENT : 20 à 30 hl/ha.
TRI : réalisé au chai, il est d'une sévérité rare, aucune baie défectueuse ne doit rester.
VINIFICATION : Égrappage à 100% pour le cabernet sauvignon et à 70% pour la Syrah. remplissage des cuves par gravité. Macération des baies pendant 23 jours (Syrah) et 16 jours (Cabernet Sauvignon) avec remontages, délestages et pigeages. Fermentation alcoolique avec levures indigènes.
ÉLEVAGE : 12 mois en fûts bourguignon de 2 à 3 vins.
MISE EN BOUTEILLE : NC.
BOUCHON : liège naturel.
" L'année 2022 est marquée par une exceptionnelle sécheresse et des raisins très concentrés. Le Cabernet-Sauvignon dote Gracchus de notes légèrement mentholées et de tanins soyeux, avec un beau volume en bouche. La Syrah apporte ses notes de fruits noirs intenses qu'un carafage préalable de 2 à 3h permettra de révéler pleinement. Je conseille de l'attendre jusqu'en 2027/2030 au moins. "
| Région | Rhône |
| Couleur | Rouge |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Sec |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage(s) majoritaire(s) | Syrah |
| Volume | 14,5 % |
| Appellation | Vaucluse (IGP) |
| Potentiel de garde | 15 ans |
| Mode de culture | Agriculture Biologique |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Fruité |
| Corps et Structure | Charpenté/Corsé (beaucoup d'alcool, tanins puissants, grande structure) |
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