COULEUR : rosé
TYPE : sec
MILLÉSIME : 2022
CÉPAGES : Pinot Noir (100%)
CULTURE : Agriculture Biologique
ÉLEVAGE : 24 mois en fûts de chêne (33% de fûts neufs)
DEGRÉ D'ALCOOL : 13%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 10 ans
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
DATE DE PLANTATION : 1932,1934 et 1949.
SITUATION : assemblage de trois climats : La Charme Aux Prêtres, Champ Forey, et En Blungey.
ORIENTATION : NC.
SOLS : trois terroirs distincts composent cette cuvée :
VENDANGES :manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : au chai.
VINIFICATION : pressurage direct de 50% des grappes et courte macération sur peaux des 50% de grappes restantes avant pressurage. Fermentations alcoolique et malolactique sans levurage (levures indigènes).
ÉLEVAGE : 24 mois en barriques de chêne dont 33% de neuves.
MISE EN BOUTEILLE : pas de collage juste une légère filtration lenticulaire.
BOUCHON : bouchon de liège DIAM10®, spécialement conçu pour garantir l'absence de toute contamination du vin par le bouchon, appelé "goût de bouchon", grâce à l'utilisation de la fleur de liège préalablement débarrassée de la molécule responsable de cette déviance aromatique.
" LE rosé par excellence. C'est à chaque fois une claque ; intense, séveux et gourmand, d'une richesse aromatique qui laisse sans voix, avec de généreux parfums de framboise, cassis et liqueur de cerise. C'est charnu, ample. Fleur de Pinot n'a rien d'un simple rosé, il a tout d'un grand vin de gastronomie ! "
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rosé |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Sec |
| Monocépage | Pinot noir |
| Volume | 13 % |
| Appellation | Marsannay |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Mode de culture | Bio non certifié |
| Collage | Non |
| Filtration | Oui |
| Bouchage | Diam |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Fruité |
| Corps et Structure | Souple (équilibré, facile à boire, tanins doux) |
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