CUVÉE JOSEPH MAZARD 2018 (Domaine Serres-Mazard)

SITUATION : perché à 300 mètres d'altitude sur les hauteurs de Talairan, au cœur d'un paysage méditerranéen préservé où la flore sauvage s'épanouit aux côtés des vignes.

SOL : une mosaïque géologique complexe appelée localement molasses de Carcassonne, composée d'un mélange de grès, de conglomérats et de marnes fluviales. Ces formations remontent aux étages du Cuisien, du Lutétien et du Bartonien de l'époque de l'ÉOCÈNE INFÉRIEUR ET SUPÉRIEUR.

" Quelle intensité ! Ce millésime riche et savoureux enchante par un nez complexe de mûre, de myrtille, de laurier et de thym, qu'une discrète pointe de café vient ennoblir. La bouche, à la fois ample, soyeuse et profondément aromatique, s'appuie sur des tanins d'une grande finesse avant de glisser vers une finale réglissée de toute beauté. Une merveille ! "