COULEUR : blanc
TYPE : Vin de Voile
MILLÉSIME : 2016
CÉPAGE : Savagnin (100%)
CULTURE : Biodynamie
ÉLEVAGE :6 ans sous voile en fûts (228 l)
DEGRÉ D'ALCOOL : 15,5%
CONTENANCE : 62 cl
GARDE : 30 ans
DATE DE PLANTATION : NC.
SITUATION : lieu-dit Les Bruyères.
ORIENTATION : NC.
SOLS : marnes schisteuses du Rhétien (période géologique du Jurassique). Ressource hydrique précieuse pour les vignes lors des sécheresses estivales.
VENDANGES :manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : à la vigne et au chai.
VINIFICATION : pressurage pneumatique doux. Fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes suivie de la fermentation malolactique.
ÉLEVAGE : sous voile pendant 6 ans en fûts de chêne de 228 l.
MISE EN BOUTEILLE : légère filtration avant mise en bouteille.
BOUCHON : liège naturel.
" Quelle puissance ! Cette cuvée nous offre toute la complexité attendue d'un vin jaune : noix, agrumes séchés et morilles tapissent le palais avec onctuosité et élégance. Magnifique ! "
| Région | Jura |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Sec |
| Contenance | 62 cl |
| Monocépage | Savagnin |
| Volume | 15,5 % |
| Appellation | Arbois |
| Potentiel de garde | 100 ans. |
| Mode de culture | Biodynamie Certifiée |
| Collage | Non |
| Filtration | Oui |
| Bouchage | Liège naturel |
| Profil Aromatique Dominant | Noix / Oxydatif (ou Typé Jura) |
| Corps et Structure | Puissant (grande concentration et intensité) |
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