TROUSSEAU 2021 - Cuvée des Géologues (Lucien AVIET & fils)

ÂGE DES VIGNES : NC

SITUATION : assemblages de plusieurs terroirs situés à Arbois et Montigny-lès-Arsures : les parcelles Ruzard et Rosière, toutes deux situées sur le renommé coteau des Rosières,la parcelle Poussot, située en bas de versant et la parcdelle Nonceau, nichée sous la corniche calcaire boisée qui la surplombe.

ORIENTATION : Sud.

SOLS :

• les parcelles Ruzard, Rosières, et Poussot sont constituées d'un épais sol d'argiles à chailles qui recouvre les marnes irisées de KEUPER (ère Triassique)
  
  
• la parcelle Nonceau repose sur un socle composé de calcaires oolithiques et calcaires à entroques datant du BAJOCIEN (ère jurassique) ; les épais éboulis de graviers gras enveloppés d'une matrice argileuse provenant de la corniche calcaire en surplomb fournit un support idéal au Trousseau

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" Le domaine Aviet & Fils a produit ici un très très joli Trousseau, dont l'assemblage avec un peu de Ploussard lui a donné de la rondeur et un profil très gourmand. Les parfums de groseille, fraise et myrtille sont relevés par une pincée de poivre noir et de cannelle ; c'est frais et juteux en bouche, parfait ! "