COULEUR : blanc
TYPE : Vin de Voile
MILLÉSIME : 2012
CÉPAGE : Savagnin (100%)
CULTURE : Biodynamie
ÉLEVAGE :6 ans sous voile en fûts (228 l)
DEGRÉ D'ALCOOL : 15,5%
CONTENANCE : 62 cl
GARDE : 30 ans
DATE DE PLANTATION : 1993 (sélection massale).
SITUATION : lieu-dit En Spois.
ORIENTATION : NC.
SOLS : marnes datant du TRIAS(formation géologique du Jurassique), composées de marnes noires feuilletées du Rhétien en haut de versant et de marnes irisées du Keuper en bas de versant.
La forte capacité de rétention d'eau de ces marnes est un atout précieux l'été pour les vignes qui y trouvent une ressource hydrique salvatrice.
VENDANGES :manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : à la vigne et au chai.
VINIFICATION : pressurage pneumatique doux. Fermentation alcoolique avec levures indigènes suivie de la fermentation malolactique.
ÉLEVAGE : sous voile pendant 6 ans en fûts de chêne de 228 l.
MISE EN BOUTEILLE : légère filtration avant mise en bouteille.
BOUCHON : liège naturel.
" Un ensemble frais et gourmand mariant la richesse de la noix et du curry à une bouche subtilement tourbée. "
| Région | Jura |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Sec |
| Contenance | 62 cl |
| Monocépage | Savagnin |
| Volume | 15,5 % |
| Appellation | Arbois |
| Potentiel de garde | 30 ans. |
| Mode de culture | Biodynamie Certifiée |
| Collage | Non |
| Filtration | Oui |
| Bouchage | Liège naturel |
| Profil Aromatique Dominant | Noix / Oxydatif (ou Typé Jura) |
| Corps et Structure | Puissant (grande concentration et intensité) |
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