COULEUR : vin blanc
TYPE : sec
MILLÉSIME : 2022
CÉPAGES : Pinot Gris - Pinot Blanc - Pinot Noir
CULTURE : Biodynamie certifiée
ÉLEVAGE : 12 mois sur lies fines en foudres
DEGRÉ D'ALCOOL : 13%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 10 ans
DATE DE PLANTATION : NC.
SITUATION : en plaine, en plein cœur de la commune Bennwihr.
ORIENTATION : NC.
SOLS : terroir composé d'alluvions datant du QUATERNAIRE.
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VENDANGES : manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : à la vigne et au chai.
VINIFICATION : la particularité de Pierres Sauvages : c'est un assemblage de cépages blancs et noir (le pinot noir), tous trois vinifiés en blanc. Pressurage immédiat des raisins après cueillette, fermentations alcoolique et malolactique (levures indigènes) en foudres.
ÉLEVAGE : sur lies fines pendant 12 mois en foudres.
MISE EN BOUTEILLE : sans collage, sans filtration.
BOUCHON : verre.
SUCRES RÉSIDUELS : 2 g/l.
" Le Vignoble du Rêveur signe ici une cuvée originale d'une grande gourmandise : abricot, pêche blanche et litchi flirtent avec de douces notes épicées dans une matière ronde et savoureuse, plaisir garanti ! "
| Région | Alsace |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Sec |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 75 cl |
| Volume | 13 % |
| Appellation | Alsace |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Mode de culture | Biodynamie Certifiée |
| Collage | Non |
| Filtration | Non |
| Bouchage | Verre |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Fruité |
| Corps et Structure | Souple (équilibré, facile à boire, tanins doux) |
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