LA MONTAGNE 2023 (Saint-Jean du Barroux)

ÂGE DES VIGNES : 30-40 ans.

SITUATION : assemblage de parcelles réparties sur les zones les plus hautes des communes de Malaucène et Le Barroux, entre 350 et 450 mètres.

ORIENTATION : Plein Nord / Nord-Ouest. Un choix stratégique pour s'assurer que les vignes ne subissent pas le soleil brûlant de l'après-midi. La maturation se fait à l'ombre de la montagne, garantissant un vin à pH bas et doté d'une belle acidité naturelle.

TERROIR : mélange des marnes et calcaires de l'OLIGOCÈNE avec les marnes noires schisteuses plus anciennes datant du TRIAS. On a donc le calcaire pour la minéralité qui confère une sensation cristalline au vin et les argiles qui vont lui apporter du volume en bouche.

" Philippe GIMEL nous propose ici un vin éclatant, pur, sans bois ni artifices, qui bouscule les codes des blancs du Sud, souvent perçus comme manquant d'acidité. L'exposition soigneusement choisie de ses vignes confère au vin un petit côté 'eau de roche cristalline' avec une précision aromatique incroyable : avec ses parfums de pêche, de kiwi, de fleurs blanches et de fenouil, il offre une texture soyeuse dynamisée par une jolie tension. Ce vin est magnifique ! "