LES PINS 2019 (Domaine Gripa)
RHÔNE - AOP SAINT-PÉRAY - VIN BLANC SEC
Cépages : Marsanne (70%) - Roussanne (30%)
Levures indigènes
Élevage sur lies fines de 8 mois en barriques de chêne français
- Nez : généreux et complexe. Arômes de pêches blanches, d'ananas, d'abricots avec une pointe d'anis.
- Bouche : ample, savoureuse et dotée d'une belle énergie. Belle persistance aromatique.
Date de dégustation: mars 2021
NOTRE AVIS : LES PINS est à majorité de Marsanne, c'est un vin élégant et savoureux, que je trouve très bien fait car tout en fraîcheur !
DESCRIPTION
La cuvée LES PINS est un assemblage de Marsanne majoritaire et de Roussanne. Les vignes sont âgées de 35 ans en moyenne et fournissent un rendement de 45 hl/ha.
TERROIR
Les parcelles en appellation Saint-Péray du domaine GRIPA sont situées dans le secteur de Les Putiers, où le terroir présente deux types de sol de formation récente :
- Un sol constitué d'alluvions torrentielles que les cours d'eau ont répandu pendant le Mindel, l'une des dernières périodes de glaciation qu'a connu la Terre il y a deux millions d'années.Les dépôts sont hétérogènes et associent des blocs de calcaires et des galets noyés dans une matrice sablo-graveleuse.
- Un sol, dont la couche superficielle s'est formée récemment, et qui se compose de colluvions d'arènes granitiques provenant du socle cristallin du Granite de Tournon. Des éléments graveleux et micacés sont noyés dans une matrice plus ou moins argileuse.
Ces sols de type argilo-calcaires confèrent au vin une belle tension et une grande fraîcheur aromatique.
VITICULTURE & VINIFICATION
Les raisins sont vendangés manuellement puis lentement pressés. Le jus est alors laissé au repos pour un léger débourbage, avant d'être soutiré, pour 80% du moût dans des fûts de chêne, et pour les 20% restants dans des cuves thermo-régulées.
Une fois la fermentation alcoolique achevée, le moût est élevé sur ses lies fines en fûts de 600 et 228 litres jusqu'à la fin des fermentation malolactiques, soit 8 mois environ.
La mise en bouteille est fait au mois de mai de l'année qui suit celle de la récolte.
| Région | Rhône |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Sec |
| Millésime | 2019 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Marsanne (70%), Roussanne (30%) |
| Monocépage | Marsanne |
| Volume | 14 % |
| Appellation | Saint-Péray |
| Potentiel de garde | 5-8 ans |
| Conseils de Service | Servir à une température de 13°C. Ouvrir 1/2h avant le service |
| Mode de culture | Culture Raisonnée |
| Remarque | Rendement 45 hl/ha ♦ Fermentation en cuves thermo-régulées (20%) et fûts de chêne (80%) ♦ Élevage en fûts de chêne sur lies fines pendant 8 mois. |
La cuvée LES PINS offre une matière souple et tendue à la fois lui permettant de très beaux accords sur l’ensemble des poissons, cuits au four, ou accompagnés d’une sauce crémeuse.
Elle rehausse avec brio un poulet rôti aux herbes et aux épices, ou une pintade grillée. Côté fromage, elle s’entend bien avec un chèvre frais au poivre, ou un crémeux de Bourgogne aux truffes.
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