COULEUR : blanc
TYPE : Brut nature
ASSEMBLAGE : 2020 (55%) - 2019/2018 (45%)
CÉPAGE : Pinot Noir (65%) - Chardonnay (35%)
CULTURE : Agriculture biologique
DÉGORGEMENT: décembre 2023
DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 10 ans
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
DATE DE PLANTATION : NC
SITUATION : NC
ORIENTATION : NC
SOLS : craie du CAMPANIEN dont la richesse en silex confère aux vins finesse et précision. Sur ce terroir, le pinot noir apporte de la rondeur, et le chardonnay assure, par sa finesse, son fruité et son acidité naturelle, un parfait vieillissement de cet assemblage de raisins blancs et noirs.
VENDANGES :manuelles.
RENDEMENT : NC
TRI : au chai.
VINIFICATION : pressage immédiat pour ne pas colorer le jus. Fermentation alcoolique avec pied de cuves de levures indigènes. Fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lies fines et grossières de 6 mois avant mise en bouteille et prise de mousse.
DATE DE TIRAGE : NC
ÉLEVAGE SUR LATTES : 32 mois.
DOSAGE : 0 gr/l.
BOUCHON : bouchon liège.
"Cet assemblage est légèrement plus tendu que d'habitude, cela s'explique certainement par son absence de dosage ; un geste expliqué par son nez délicat et d'une grande fraîcheur que le vigneron a voulu préserver. Notes briochées, pomme verte et agrumes sont au rendez-vous, sa finesse vous séduira sans aucun doute !"
| Région | Champagne |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Brut Nature |
| Qualité | Grand Cru |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage(s) majoritaire(s) | Pinot noir |
| Assemblage | Millésimes : 2020 (50%) - 2019/2018 (50%) |
| Volume | 12,5 % |
| Appellation | Champagne Grand Cru |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Mode de culture | Agriculture Biologique |
| Collage | Non |
| Filtration | Non |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Citronné |
| Corps et Structure | Frais (léger, désaltérant) |
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