CRÉMANT D'ALSACE BRUT NATURE 2024 (Domaine de l'Envol)

ALSACE - AOP CRÉMANT D'ALSACE - BLANC DE BLANCS

COULEUR : Blanc De Blancs

TYPE : Brut Nature

MILLÉSIME : 2024

CÉPAGES : Pinot Auxerrois - Riesling

CULTURE :Biodynamie

DÉGORGEMENT : 31/08/2026

DEGRÉ D'ALCOOL : 12%

CONTENANCE :75 cl

GARDE : 10 ans

Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.

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18,00 €TTC

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Terroir

SITUATION : plaine d'Ingersheim.

TERROIR : sol marno-calcaire ormés de conglomérats composés de galets calcaires enrobés de marnes. Ils sont issus des éboulis provenant des bordures du fossé rhénan lors de son effondrement à l'Ère Tertiaire ÈRE TERTIAIRE.

Viticulture & Vinification

VENDANGES :manuelles.

TRI : à la vigne et au chai.

VINIFICATION : pressurage en cuve inox. Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Fermentation malolactique effectuée.

Soutirage en bouteille puis ajout de liqueur de tirage pour prise de mousse. La liqueur de tirage est faite maison à partir des jus de la dernière récolte complétés par un levain fait maison également.

ÉLEVAGE SUR LATTES : 18 mois.

DOSAGE : 0 gr/l

BOUCHON : liège naturel.

Note de la sommelière

" Oh que c'est un joli mousseux, délicat et floral, avec de fines notes pralinées et citronnées ; la bouche est tonique, fraîche et désaltérante, c'est parfait pour l'apéritif et idéal sur un poisson cuit au four. Le domaine de l'Envol signe ici un crémant d'excellent rapport qualité-prix ! "

VignArtea
 
Caractéristiques
RégionAlsace
CouleurBlanc
Vin orangeNon
Vin en amphoresNon
TypeBrut Nature
Millésime2024
Contenance75 cl
Volume12 %
AppellationCrémant d'Alsace
Potentiel de garde10 ans
Mode de cultureBiodynamie Certifiée
CollageNon
FiltrationOui
BouchageLiège naturel
Profil Aromatique DominantBrioché, Floral
Corps et StructureFrais (léger, désaltérant), Tonique

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