COULEUR : Rosé de saignée
TYPE : Extra-Brut
VENDANGE : 2018
CÉPAGE : Pinot Noir (100%)
CULTURE : HVE
DÉGORGEMENT : 03/07/2023
DEGRÉ D'ALCOOL : 12%
CONTENANCE :75 cl
GARDE : 10 ans
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
DATE DE PLANTATION : 1970
SITUATION : parcelle situées à Merrey-sur-Arce.
ORIENTATION : Sud-Ouest
TERROIR : sol marno-calcaire du KIMMÉRIDGIEN SUPÉRIEUR ET MOYEN, composé de trois assises de marnes grises séparées de deux assises de clacaires marneux à durs.
VENDANGES :manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : à la vigne et au chai.
VINIFICATION : les grappes entières sont déversées dans des cuves inox pour une cuvaison d'environ 48h. Une fois la couleur souhaitée obtenue, le jus est soutiré dans de nouvelles cuves inox pour les fermentations alcoolique et malolactique. S'ensuit un élevage sur lies jusqu'au mois de Juillet.
DATE DE TIRAGE : 11/07/2019.
ÉLEVAGE SUR LATTES : 48 mois.
DOSAGE : 4 gr/l
BOUCHON : liège naturel.
" Très beau champagne rosé, délicat et d'une grande finesse qui dévoile des arômes de framboise et de groseille avec une pointe de bourgeon de cassis. La bulle est délicate et désaltérante. Le domaine la Borderie nous a produit un joli champagne de gastronomie, très agréable à boire ! "
| Région | Champagne |
| Couleur | Rosé |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Extra-Brut |
| Contenance | 75 cl |
| Monocépage | Pinot noir |
| Assemblage | Récolte 2018 |
| Volume | 12 % |
| Appellation | Champagne |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Mode de culture | Haute Valeur Environnementale (HVE) |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Brioché, Fruité |
| Corps et Structure | Frais (léger, désaltérant) |
Spécialisés dans les vins d'amphore, nous vous proposons une sélection pointue de vins blancs, rouges ou rosés, vinifiés en amphore.
Vous y trouverez des crus:
- fermentés et élevés en amphores
- fermentés en cuve traditionnelle et élevés en amphores
- ayant fait l'objet d'un élevage seulement partiel en amphores...
...sans oublier les rares vins entièrement vinifiés en Qvevris !
Français 
English 
