COULEUR : rosé de saignée
TYPE : extra-brut
VENDANGE : 2022
CÉPAGE : Pinot Noir (50%) - Pinot Meunier (50%)
CULTURE : HVE
DÉGORGEMENT: 13 Février 2025
DEGRE D'ALCOOL : 12%
APPELLATION : Champagne
GARDE : 10 ans
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
DATE DE PLANTATION : années 70
SITUATION : N/A
ORIENTATION : N/A
SOLS : parcelle complantée de Pinot Noir et Pinot Meunier sur un sol datant du KIMMÉRIDGIEN (-154 à -150 Ma) dont la sédimentation s'est faite en milieu marin profond.
Il témoigne d'une transgression marine importante ayant eu lieu à cette époque et liée à un effondrement de la croûte terrestre qui s'accompagna d'une sédimentation marno-calcaire riche en ammonites fossilisées
VENDANGES :manuelles.
RENDEMENT : N/A
TRI : au chai.
VINIFICATION : égrappage des raisins. Macération en cuves de 24 à 48h. La décision de décuver est prise sur dégustation, comme peuvent le faire les vignerons pour leur Rosé des Riceys. Seul le jus de goutte est utilisé ; après débourbage, puis levurage avec des levures neutres, les fermentations alcoolique et malolactique ont lieu. Soutirage avec stabilisation tartrique par le froid.
DATE DE TIRAGE : février 2023
ÉLEVAGE SUR LATTES : 24 mois.
DOSAGE : 4,5 gr/l.
BOUCHON : bouchon liège.
" Surprenant par sa robe soutenue, ce champagne dévoile des arômes intenses de fruits rouges et de pralin sur une bouche fraîche, tendue et résolument gourmande ! "
| Région | Champagne |
| Couleur | Rosé |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Extra-Brut |
| Contenance | 75 cl |
| Volume | 12 % |
| Appellation | Champagne |
| Potentiel de garde | 8 - 10 ans. |
| Mode de culture | Culture Raisonnée |
| Collage | Non |
| Filtration | Non |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Fruité |
| Corps et Structure | Souple (équilibré, facile à boire, tanins doux) |
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