COULEUR : rouge
TYPE : sec
MILLÉSIME : 2022
CÉPAGES : Pinot Noir (100%)
CULTURE : Agriculture Biologique
ÉLEVAGE : 18 mois en fûts de chêne (dont 15% de fûts neufs)
DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 10 ans
DATE DE PLANTATION : NC.
SITUATION : parcelle Bas des Longeroies à environ 275 mètres. Très qualitative pour les cépages rouges, cette parcelle donnent naissance à des vins au fruité délicat et à la texture souple.
ORIENTATION : NC.
SOLS : marnes de Bresse, de couleur gris-bleue.
VENDANGES : manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : au chai.
VINIFICATION : macération de grappes entières en cuves. Le moment de de décuver n'est pas connu à l'avance, il est déterminé sur dégustation. Fermentations alcoolique et malolactique ont lieu avec les levures indigènes.
ÉLEVAGE : 18 mois en fûts de chêne (15% de fûts neufs).
MISE EN BOUTEILLE : sans collage ni filtration.
BOUCHON : liège naturel.
" Les Longeroies offre avec ce millésime un profil plutôt gracile et délicat ; il peut être bu jeune pour profiter de ses arômes de fruits rouges croquants et légers, mais il devrait s'étoffer après quelques années de cave ; attendez 2027-2028 pour qu'il affiche tout son potentiel. "
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