COULEUR : rouge
TYPE : sec
MILLÉSIME : 2022
CÉPAGE : Pinot Noir (100%)
CULTURE : Agriculture Biologique
ÉLEVAGE : 18 mois en fûts de chêne (dont 15% de fûts neufs)
DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 10 ans
Autre millésime disponible : 2018
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
DATE DE PLANTATION : NC.
SITUATION : parcelle En Clémengeots, située sur la commune de COUCHEY. Ses vins se caractérisent par leur finesse aromatique et des arômes évoquant la framboise et la cerise noire.
ORIENTATION : NC.
SOLS : marnes à Ostrea Acuminata (BAJOCIEN) et surmontant un socle de calcaire à entroques.
VENDANGES :manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : au chai.
VINIFICATION : égrappage total des baies. Fermentations alcoolique et malolactique en cuves (levures indigènes).
ÉLEVAGE : 18 mois en fûts de chêne (15% de fûts neufs).
MISE EN BOUTEILLE : sans collage ni filtration.
BOUCHON : liège naturel.
" Petite merveille de chez Sylvain Pataille qui joue sur la finesse et le soyeux. Très digeste, le millésime 2022 est une véritable infusion de fruits rouges. Il se livrera d'autant plus facilement après un simple carafage d'une heure ! "
Spécialisés dans les vins d'amphore, nous vous proposons une sélection pointue de vins blancs, rouges ou rosés, vinifiés en amphore.
Vous y trouverez des crus:
- fermentés et élevés en amphores
- fermentés en cuve traditionnelle et élevés en amphores
- ayant fait l'objet d'un élevage seulement partiel en amphores...
...sans oublier les rares vins entièrement vinifiés en Qvevris !
Français 
English 
