COULEUR : rouge
TYPE : sec
MILLÉSIME : 2016
CÉPAGE : Pinot Noir (100%)
CULTURE : raisonnée
ÉLEVAGE : 18 mois d'affinage en fûts de 228 litres (75% de bois neuf)
DEGRÉ D'ALCOOL : 13%
CONTENANCE : 75 cl
POTENTIEL : 15 à 20 ans
SITUATION : climat légendaire Les Renardes. Nichée sur le haut de la colline de Corton, cette parcelle jouxte le Clos du Roi et engendre des vins d'une puissance et d'une noblesse exceptionnelles.
EXPOSITION : Est.
GÉOLOGIE : Le sol est composé de terres brunes calcaires riches en argiles, reposant sur une roche mère de l'OXFORDIEN MOYEN. La faible épaisseur de la couche arable (50 cm) force les racines à plonger dans le socle calcaire fissuré, garantissant une régulation hydrique parfaite et une empreinte minérale intense.
VENDANGES : Manuelles à pleine maturité.
VINIFICATION : Après un tri méticuleux, la vendange macère 12 à 15 jours en cuves thermo-régulées. Des pigeages quotidiens assurent une extraction optimale des tanins soyeux du millésime 2016. Les fermentations sont suivies d'un débourbage soigneux avant l'entonnage.
ÉLEVAGE : Le vin s'affine durant 18 mois en pièces bourguignonnes de 228 litres, avec une proportion importante de fûts neufs (75%) pour soutenir sa structure imposante.
MISE EN BOUTEILLE : Pas de collage, filtration légère pour respecter l'intégrité du cru.
BOUCHON : Liège naturel de haute qualité.
" Le millésime 2016 est un très grand vin de gastronomie, complexe et charnu. Belle matière pleine et fraîche, où les arômes de fruits rouges se mêlent aux notes de l'orange sanguine saupoudrées d'un peu de cannelle et de poivre. On termine en apothéose sur petite finale florale rappelant la violette. Magique ! "
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Sec |
| Qualité | Grand Cru |
| Millésime | 2016 |
| Contenance | 75 cl |
| Monocépage | Pinot noir |
| Volume | 13 % |
| Appellation | Corton-Renardes Grand Cru |
| Potentiel de garde | 15 ans |
| Mode de culture | Culture Raisonnée |
| Collage | Non |
| Filtration | Oui |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Fruité |
| Corps et Structure | Puissant (grande concentration et intensité) |
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