COULEUR : rouge
TYPE : sec
MILLÉSIME : 2019
CÉPAGE : Pinot Noir (100%)
CULTURE : raisonnée
ÉLEVAGE : 15 mois en fûts.
DEGRÉ D'ALCOOL : 13%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 10 ans
DATE DE PLANTATION DES VIGNES : 1910.
SITUATION : lieu-dit Les Champs-Claude.
ORIENTATION : NC.
TERROIR : sol datant du QUATERNAIRE, composé de galets et graviers calcaires charriés par la Dheune et dont la partie supérieure est recouverte d'éboulis.
VENDANGES : manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : à la vigne et au chai.
VINIFICATION : les raisins sont totalement éraflés. Les fermentations se déroulent dans des cuves thermo-régulées avec une macération sur peaux de plusieurs semaines et des remontages réguliers.
ÉLEVAGE : 15 mois en fûts de chêne.
MISE EN BOUTEILLE : sans collage ni filtration.
BOUCHON : liège naturel
" Joli Santenay au nez délicatement épicé, qui diffuse des arômes de confiture de fraise et gelée de groseille. La matière est fraîche et juteuse. L'ensemble est très savoureux ! "
Spécialisés dans les vins d'amphore, nous vous proposons une sélection pointue de vins blancs, rouges ou rosés, vinifiés en amphore.
Vous y trouverez des crus:
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