CUVÉE DAMIEN 2022 (Domaine Serres-Mazard)

SITUATION : vignoble niché à 300 mètres d'altitude au sommet du plateau dominant Talairan, immergé dans une garrigue intacte où fleurissent les orchidées sauvages.

SOL : terroir de molasses de Carcassonne associant des bancs de grès, de conglomérats et de marnes d'origine fluviale. Sédimentation datée des étapes du Cuisien, Lutétien et Bartonien (ÉOCÈNE INFÉRIEUR ET SUPÉRIEUR).

" Généreux et intensément parfumé, ce millésime concentré exprime des notes gourmandes de fruits noirs et de café, enveloppées de fragrances de thym et de laurier, typiques du terroir. En bouche, la matière se révèle ronde, soyeuse et gorgée de soleil. Finale gourmande sur la mûre. Un vin à déguster dès aujourd'hui après un court carafage d'un quart d'heure. "