COULEUR : blanc
TYPE : sec
MILLÉSIME : 2025
CÉPAGES : Grenache gris (65%) - Grenache blanc (20%) - Roussanne (15%)
CULTURE : raisonnée
ÉLEVAGE : élevage de quelques mois en cuves inox/demi-muid
DEGRÉ D'ALCOOL : 14,5%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 10 ans
DATE DE PLANTATION DES VIGNES : NC.
SITUATION : assemblage de 3 cépages blancs.
ORIENTATION : NC.
TERROIR : le terroir date de l'EDIACARIEN et se compose de schistes appelés schistes de Canaveilles plus ou moins métamorphiques, ainsi que de grès feldspathiques et de schistes noirs ( formation de Cabrils). Affleurant en surface, cette roche mère schisteuse oblige la vigne à s'enraciner profondément pour y trouver ses ressources en eau, indispensable en été.
VENDANGES : manuelles, et précoces, vers fin août.
RENDEMENT : 35 hl/ha.
TRI : à la vigne et au chai.
VINIFICATION : pressurage par pressurage direct. Une partie des jus (environ 70%) s'écoule dans des cuves inox thermo-régulées dans lesquelles se réalisent les fermentations alcoolique et malolactique à basse température, tandis que les 30% restant fermentent dans des barriques de chêne. Des bâtonnages réguliers sont effectués ponctuellement pour remettre les lies en suspension et apporter du gras au vin.
ÉLEVAGE : élevage de quelques mois en cuves inox ou en fûts de chêne.
MISE EN BOUTEILLE : assemblage puis légère filtration avant mise en bouteille.
BOUCHON : liège naturel.
" Ce millésime surprend par sa couleur or presque ambrée, témoin d'une maturité exceptionnel des raisins ! Le nez est riche, fruits à noyau, fruits de la passion, notes crémeuses avec une petite touche de fenouil très rafraîssante. Il est tonique en bouche, avec une belle longueur, des notes réglissées, et une jolie finale saline. Voilà un blanc de Collioure qui a des choses à dire ! "
| Région | Languedoc Roussillon |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Sec |
| Millésime | 2025 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage(s) majoritaire(s) | Grenache gris |
| Volume | 14,5 % |
| Appellation | Collioure |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Mode de culture | Culture Raisonnée |
| Collage | Non |
| Filtration | Oui |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Fruité |
| Corps et Structure | Frais (léger, désaltérant) |
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