SYRAH LES VIGNES D'À CÔTÉ 2022 (Yves CUILLERON)

DESCRIPTION

Le domaine produit plusieurs cuvées mono-cépage sous la mention Les Vignes d'à Côté. Ce nom situe le lieu d'où proviennent généralement les raisins, il désigne le vignoble qui se situe à côté de celui planté en zone AOP.

La cuvée Syrah est donc un vin rouge 100% Syrah issu d'un assemblage de parcelles situées dans les zones autorisées par l'appellation IGP Collines Rhodaniennes qui permettent d'avoir une large diversité de terroirs tous différents.

TERROIR

Les parcelles de Syrah sont situées sur différentes communes de l'appellation IGP Collines Rhodaniennes qui réunissent des terroirs très différents : en rive droite du Rhône, on retrouve les sols granitiques des appellations AOP ainsi que des roches sédimentaires, tandis qu'en rive gauche, les sols sont plus récents, formés par les alluvions de l'Isère, tantôt sablonneux, tantôt graveleux.

La cuvée Syrah est un assemblage de sols granitiques vieux de plusieurs millions d'années et de sols alluvionnaires plus récents datant du Quaternaire.

VITICULTURE & VINIFICATION

Les raisins sont cultivés selon les principes de l'Agriculture Raisonnée, avec enherbement des parcelles. Les traitements sont utilisés uniquement en cas de besoin ou de météo défavorable.

Les raisins sont vinifiés séparément, parcelle par parcelle car l'assemblage final des terroirs se fait avant la mise en bouteille. La vendange est partiellement égrappée puis foulée.
La fermentation alcoolique se déroule en présence des levures indigènes, la macération du jus avec les peaux dure environ trois semaines en cuves ouvertes puis le moût est élevé pendant 7 mois pour moitié en barriques de chêne et pour moitié en cuves.
Les moûts des différentes parcelles sont ensuite assemblés puis mis en bouteille.

La bouteille est scellée par un bouchon de type DIAM3® qui garantit l'absence de contamination du vin par le TCA (ou goût de bouchon)