RIESLING WINECK-SCHLOSSBERG Grand Cru 2020 (Domaine de l'Envol)

ÂGE DES VIGNES : 40 ans.

SITUATION : lieu-dit classé Grand Cru Wineck-Schlossberg. C'est un terroir d'altitude et de forte pente, situé sur la commune de Katzenthal et Ammerschwihr et lové dans une petite vallée close et protégée.

ORIENTATION : s'étageant entre 280 et 420 mètres d'altitude, les parcelles sont orientées Sud-Est. Cette exposition très solaire est compensée par l'altitude offrant des amplitudes thermiques jour/nuit marquées.

TERROIR : contrairement aux sols sédimentaires et calcaires du Florimont, le Wineck-Schlossberg repose intégralement sur une roche-mère plutonique : le Granit de Meyerhof datant de l'ÈRE PRIMAIRE (-300 millions d'années). Le vignoble est planté dans cette arène granitique composée de granit désagrégé en surface, très acide, pauvre en nutriments et truffé de galets de quartz. Il n'a presque aucune capacité de rétention de l'eau forçant les vignes à s'infiltrer profondément à travers les fissures du granit compact pour y puiser les oligo-éléments et une fraîcheur constante.

Les vins de Riesling issus de ce terroir affichent un profil minéral, vif et salin.

" Quel joli Riesling, tonique, salivant et minéral ! Sa couleur d'un jaune presque orangé annonce une maturation parfaite des raisins. Le nez est légèrement fumé, minéral, avec de délicieux parfums d'agrumes frais et une toute petite pointe de miel. Ce vin porte la marque des terroirs granitiques avec une fin de bouche saline. De la belle ouvrage ! "