SONGE D'UNE REINE 2020 (Domaine de l'Envol)

ÂGE DES VIGNES : 35 ans.

SITUATION : assemblage de raisins issus du lieu-ditLetzenberg et du Grand Cru Steinert.

ORIENTATION : les deux terroirs sont orientés plein Est. Les raisins ne subissent pas les chaleurs de l'après-midi, conservant ainsi leur fraîcheur et leur acidité.

TERROIR :

• le lieu-dit Letzenberg est une butte témoin de conglomérat calcaire de la bordure du fossé rhénan datant de l'OLIGOCÈNE et conservée par des failles la mettant en contact avec des calcaires oolithiques du JURASSIQUE. Composé de galets de taille variable cimentés par des argiles calcaires ou des sables calcaires, ces éboulis ont une composition variable: ils sont riches en calcaire actif mais leur fertilité dépend de l'argile qui fixe les minéraux et retient l'eau.
  
  
• la roche mère du lieu-dit Steinertest un calcaire jaune oolithique datant du DOGGER (Jurassique moyen). Elle est recouverte en surface par des éboulis pierreux de même nature datant du QUATERNAIRE. C'est cette omniprésence de pierre qui a donné son nom au Grand Cru, "steinert" signifiant "le pierrier". Cette géologie particulière induit une contrainte hydrique forte pour la vigne, obligeant les racines à descendre profondément dans le sol.

" Pinot noir d'Alsace classique et joliment fait, agréable à boire, sur le fruit rouge et les épices douces. Matière souple et fraîche en bouche. Peut vieillir en cave ou être bu dès à présent après un léger passage en carafe (un petit quart d'heure) pour le laisser respirer. "