TRAIT D'UNION 2020 (Domaine de l'Envol)

ÂGE DES VIGNES : 25-35 ans.

SITUATION : parcelles de plaines sous-vosgiennes et de bas de coteaux à Ingersheim.

ORIENTATION : Est/Sud-Est.

TERROIR : ère tertiaire. Alluvions complexes, de colluvions limono-sableuses et de galets. De composition variable, ils sont tous riches en calcaire actif et la fertilité du sol dépend de l'argile qui fixe les minéraux et retient l'eau. Tous les cépages, surtout les précoces, sont à l'aise sur ce terroir qui donnent des vins puissants et bien équilibrés, présentant une grande longévité.

" C'est une belle surprise ! L'assemblage des trois cépages est étonnant et très réussi ! Les notes fumées de Riesling et les parfums de rose du Gewürztraminer se mêlent avec harmonie aux notes de raisin sec et de fleurs blanches du Sylvaner avec uen petite touche légèrement épicée et mentholée ; la bouche est gourmande, salivante à la finale légèrement saline. C'est très joli et atypique ! "