COULEUR : blanc
TYPE : moelleux (SR : 33 g/L)
MILLÉSIME : 2021 (tardif et frais)
CÉPAGE : Pinot Gris (100%)
CULTURE : Agriculture biologique
ÉLEVAGE : 6 - 8 mois en foudres
DEGRÉ D'ALCOOL : 13%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 10 ans
SITUATION : parcelles situées en pied de coteau au lieu-dit TROTTACKER, à l'Est du Grand Cru OSTERBERG.
SOL : sol marno-calcaire argileux et caillouteux, reposant sur du calcaire coquillé datant du MUSCHELKALK.
VENDANGES : manuelles.
TRI : à la vigne et au chai.
VINIFICATION :
ÉLEVAGE : 6 à 8 mois sur lies fines en foudres.
MISE EN BOUTEILLE : au printemps, après filtration sur terre (kieselguhr).
BOUCHON : liège naturel.
CARACTÉRISTIQUES :
" Exemple remarquable de concentration et d'élégance, le Pinot Gris Trottacker 2021 du Domaine Jean Sipp séduit d'emblée par sa splendide robe jaune or. Son nez subtil s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs soulignés par de délicates notes fumées. En bouche, l'attaque est souple, la matière est dense et très concentrée, parfaitement équilibrée par la fraîcheur du millésime. La finale est longue et persistante ; une cuvée suave et gourmande taillée pour la haute-gastronomie ! "
| Région | Alsace |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Moelleux |
| Contenance | 75 cl |
| Monocépage | Pinot gris |
| Volume | 13 % |
| Appellation | Alsace |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Mode de culture | Agriculture Biologique |
| Collage | Non |
| Filtration | Oui |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Fruité, Fumé |
| Corps et Structure | Doux |
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