CUVÉE MARIE-PIERRE 2022 (Domaine Serres-Mazard)

SITUATION : 300 mètres d'altitude, sur le plateau qui domine le village de Talairan, en plein coeur de la garrigue et dans un lieu préservé où poussent de nombreuses orchidées sauvages.

SOL : alternance de conglomérats, de grès et de marnes gréseuses fluviales que l'on nomme localement les molasses de Carcassonne. Leur sédimentation s'est faite au Cuisien - Lutétien et Bartonien, trois étages géologiques appartenant à l'ÉOCÈNE INFÉRIEUR ET SUPÉRIEUR .

" Voilà un demi-sec très frais et savoureux, où le litchi, la pêche jaune et les fleurs blanches se teintent d'une discrète pointe d'anis. Au palais, la matière livre un jus désaltérant doté d'une belle tension. C'est très réussi ! "