RIESLING FLORIMONT 2020 GRAND CRU (Domaine de l'Envol)

ÂGE DES VIGNES : 40 ans.

SITUATION : lieu-dit classé Grand Cru Florimont. Appelé "mont fleuri" depuis le Moyen-Âge en raison de sa floraison printanière, ce site exceptionnel est une butte témoin qui a survécu à la formation du fossé rhénan. Il se caractérise par des strates sédimentaires d'une rare diversité.

ORIENTATION : Est. En faible pente, entre 225 et 290 mètres d'altitude.

TERROIR : le sol se compose :

• d'une couche superficielle argilo-limoneuse datant de l'OLIGOCÈNE et du QUATERNAIRE, riche en cailloutis calcaires et de résidus gréseux.
  
  
• d'une couche intermédiaire datant du BAJOCIEN (Jurassique moyen) et composé d'un calcaire marin très pur formé dans des mers chaudes et agitées.
  
  
• puis d'une couche profonde de roches dures appelées "calcaires à entroques" et datant du MUSCHELKALK (Trias moyen)

Les vins de riesling issus de ce terroir se caractérisent par leur charpente, leur équilibre et leur grande longévité.

" Pas de doute, le domaine de l'Envol est passé maître dans la réalisation de Rieslings de grande facture. Ce grand Cru Florimont est d'une extraordinaire complexité, où l'agrume confit drapé de notes florales et mielleuses s'accompagne d'une pointe de notes pétrolées très discrètes. La bouche séduit par son attaque énergique et tonique, avec une jolie finale sur le citron confit. Magnifique ! "