VIRE-CLESSE « LA PERRIERE» 2014 (Domaine Sainte Barbe & Domaine des Chazelles)

Condition: New product

BOURGOGNE - AOP VIRÉ-CLESSÉ - Dry white wine

Native yeasts / Lees ageing in oak barrels and tanks.

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2018

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Country	Burgundy
Color	White
Orange wines	No
Clay amphorae wines	No
Type	Dry
Vintage	2014
Capacity	75 cl
Single Grape Variety	Chardonnay
Alcohol rate	13,5 %
Quality Designation	Viré-Clessé
Cellar Potential	From 5 to 10 years
Service advise	13°C (55°F). Decant 1/2h before serving.
Culture Methods	Certified Organic Agriculture
Comments	Yield of 50 hl/ha. Fermentation in oak barrels and ageing for 16 months including 10 months in oak barrels.

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Fruitée et minérale à la fois, la cuvée « La Perrière» est une séduisante mise en bouche pour commencer un repas. On peut le servir sur des radis noirs croquants, un filet de thon germon au citron, une terrine de poisson, ou des crevettes sautées à l’ail et au poivre. Il fera un beau duo sur des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson de roche grillé.

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