TAURUS 2022 (Domaine de l'Ecu)

• 60% de la cuvée provient d'un sol de Granite, roche d'origine magmatique cristallisée par lent refroidissement du magma il y a des millions d'années dans le manteau terrestre, de nature acide, riche en silice et pauvre en oligo-éléments.
• les 40% restants proviennent d'un sol d'Orthogneiss, une roche métamorphique transformée à l'état solide à partir du Granite lorsque les mouvements de la tectonique des plaques ont entraîné une augmentation de la température et de la pression. Cette dernière est moins riche en silice que la roche d'origine, plus riche en oligo-éléments et plus dure.

" Atypique et d’une grande profondeur, cette très jolie expression du Melon de Bourgogne surprend par son nez gourmand mêlant fleurs d'acacia, citron, fruits secs et une noble pointe de livèche. La bouche, tonique et richement parfumée, offre une matière enveloppante et salivante qui s'étire avec élégance sur une finale délicatement saline. Totalement unique ! "