ORTHOGNEISS 2021 (Domaine de l'Ecu)

ORTHOGNEISS est une cuvée élaborée à partir de vignes plantées sur un sol d'Orthogneiss ayant donné son nom à la cuvée. Ce vin est à laisser vieillir un peu en cave pour qu'il puisse développer ses arômes tertiaires tout en douceur.

SOL : sol d'Orthogneiss, un granite qui s'est métamorphisé sous l'effet de la tectonique des plaques.

" Véritable coup de cœur pour ce millésime d'une fraîcheur éclatante ; il séduit par son nez à la fois vif et généreux, où la minéralité s'exprime à travers le citron et le pamplemousse blanc, sublimés par de quelques touches de cumin et de ciboulette. En bouche, le vin déploie une trame citronnée, tonique et désaltérante. Belle persistance aromatique affirmant le caractère ciselé d'un grand vin de terroir ! "